一年四季都馋这汤隔几天准煲一次

发布时间 2019-10-09 20:09:04 点击: 5 作者:

我才六七岁的光景,

说起鸡汤,就会想到小时候,小时候家里养着几只下蛋的母鸡,每天都有新鲜的鸡蛋吃,然后到了母鸡更新换代的时候?就有鲜美的鸡汤喝了,犹记得有一年夏天。母亲煲了鸡汤,结果由于贪玩就忘记了这。

母亲找到了我的"杰作",

尤其是那么"高大上"的美味食物!

我把其中一只鸡腿藏在了碗橱顶上,直到第二天异味飘出,好一顿数落。一只肥美的大鸡腿就这么被我浪费掉了。现在想起来还颇感心疼;当时的经济条件不允许浪费食物,生活条件年年攀升,喝鸡汤不再是困难的事情。市场上出售走地鸡的摊位常年红火,也不必再翘首期盼母鸡的更新?

尽管价格高了些;

但用它才能煲出可口的鸡汤,

我家喝的最多的汤就是鸡汤了。

相中哪只?三下五除二地宰杀收拾干净。才不会被现代的各种添加剂冲淡了它的香味,一年四季。隔不了几天就会煲上一锅;吃肉喝汤,一滴汤都不带剩下的;那才是儿时的鸡汤的味道啊!鸡汤要煲出鲜味,做法分享给。

虫草花土鸡汤材料,

姜1块儿。

香葱或香菜1棵,

多清洗几遍,

因为鸡脖中淋巴多,

技巧得知道:土鸡1只。虫草花1小把,盐适量,黄酒2汤匙,制作步骤,土鸡让卖家处理干净后拿回家。并且把鸡屁股去掉。我是连鸡脖子带鸡头一起都去掉不要的,干虫草花用清水洗。

土鸡下锅;

泡发开来待用,再继续用清水浸泡,我们先来给土鸡焯水,加适量清水;姜拍破放进去,加两汤匙黄酒进去,姜和黄酒都是用来给土鸡去腥的。中小火。

然后把鸡捞出来。

会有浮沫产生,及时用勺子撇掉;水倒掉,重新换清水,把焯过水的鸡重新放进汤煲,再拍破一块儿姜放进去,其他的调味料都不要放;加入清。

就可以关火开喝了,

鲜上加鲜;

盖上汤煲的盖子,只要姜就够了。水开后转成小火。煲上两个多小时,记得期间不要总是打开盖子;关火前调入盐;再煮上几分钟去掉生盐味儿;加了虫草花的土鸡汤;色泽也更诱人?营养与卖相都有了。这才是色香味俱全的一。

小贴士。

有姜就够;

一口汤下去,充盈在口腔的香味能让人热泪盈眶,年代感扑面而来,满满的回忆与感慨;煲鸡汤。养鸡场里的鸡不适合煲汤,鸡的选择很关键,最好买土鸡!这样才能喝出它本身的。

虫草花是菌类的一种,其他的诸如八角花椒葱蒜什么的都不要放?有助于提高人体的免疫力,超市一般都能买到,更多家常美味菜谱。喜欢我的分享就请点赞,如果您有更好的做法和创意?转发一!

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